專注食堂承包/科學管理/注重安全/互惠共贏
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 新聞來源：北京京朝軒餐飲管理有限公司? 發(fā)布時間：2022.12.19
“食堂”，在古時稱為伙房、膳房。
1、伙房：古時多人共食或集體、單位的廚房?，F(xiàn)指學校、工廠等集體單位的廚房。
示例：清昭梿《嘯亭雜錄·癸酉之變》：“時有數(shù)十賊入慈寧宮伙房者， 莊王首射一賊?！?/p>
譯文：當時有幾十個賊人闖進慈寧宮的廚房，莊王先用箭射中一個賊人。
2、膳房：一般為古代御膳房的省略稱呼，掌帝王膳食之所。
示例：清代多人著《清會典·內(nèi)務府十·御茶膳房》：膳房，屬下庖長四名，副庖長四名，庖人五十人。
譯文：御膳房內(nèi)，包括有四名皰長，四名副皰長，五十個庖人。
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